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Wenn es darum geht, die Zukunft eines familiengeführten Handwerksbetriebs langfristig und verantwortungsvoll zu gestalten, eröffnet das Haus der Bäcker überzeugende Perspektiven. Vor diesem Hintergrund schließt sich nun auch Helbing mein Lieblingsbäcker dem in Frankfurt am Main ansässigen Unternehmen an. Damit wird ein weiterer erfolgreicher Handwerksbetrieb Teil des Haus der Bäcker, das deutschlandweit mehrere Traditionsbäckereien vereint und diese auf ihrem Weg in eine stabile und erfolgreiche Zukunft begleitet.

Es ist die Leidenschaft zum Bäckerhandwerk, die einst zur Gründung der Bäckerei Hajener Landbrot im Jahr 1894 geführt hat und seither gelebt wird. Umso wichtiger war es Wilhelm Bente, seine Traditionsbäckerei bereits frühzeitig für die Zukunft abzusichern. Unweit des eigenen Filialgebiets hat sich eine Nachfolgelösung daher als die Beste herausgestellt.

Es war und ist die Lebensgeschichte von Markus Busch, Geschäftsführer der Bäckerei-Konditorei Busch, seinen Eltern und Großeltern, die nun vom Haus der Bäcker weitergeschrieben wird. Mit dem Ziel, die Bäckerei, die Mitarbeitenden und Traditionen zu erhalten und für die Zukunft abzusichern, schließt sich die Bäckerei Busch dem Haus der Bäcker an. Das in Frankfurt ansässige Unternehmen vereint somit unter einem Dach bereits acht Traditionsbäckereien aus ganz Deutschland, mit insgesamt 280 Filialen und rund 3000 Mitarbeitenden und begleitet diese in eine noch erfolgreichere Zukunft.  

Bereits frühzeitig haben sich die Eheleute Alexander und Michaela Trunk mit einer verantwortungsbewussten Nachfolgeregelung für Ihren Anfang 1900 gegründeten Bäcker Trunk beschäftigt. Dabei hatte oberste Priorität, dass ihr Lebenswerk in Hände über­geben wird, bei denen sie überzeugt sind, dass alle Mitarbeitenden gut aufgehoben sind und die Trunk Identität auch weiter bewahrt wird. Aus den zahlreichen Möglichkeiten der Nachfolgeregelung hat sich eine als die Beste herausgestellt: das Haus der Bäcker.

Erst 2019 gegründet, wurde das Haus der Bäcker in kürzester Zeit zu einem viel beachteten Name in der Branche und zählt aufgrund der beachtlichen Größe mittlerweile zu den Top 10 Backwarenfilialisten Deutschlands. Und die Ambitionen sind groß, das Haus der Bäcker mit seinen bestehenden Betrieben und durch neue Akquisitionen weiterzuentwickeln. Dieses Vorhaben wird strategisch mit der zum 01.02.2023 erfolgten Neubesetzung der Geschäftsführung, bestehend aus Jan Kamp und Denise Weber, unterstützt.

Ein weiteres Mitglied hält Anfang 2022 Einzug ins Haus der Bäcker – die traditionelle Handwerksbäckerei MOSS aus Aachen. Den Firmennamen beizubehalten und damit die eigene Identität in der Region zu bewahren, das war der Familie Moss ein wichtiges Anliegen. Neben der Weiterentwicklung der Bäckereien und der Umsetzung von Zukunftsthemen ist der Erhalt der handwerklichen Tradition und gewachsenen Marken ein fester Bestandteil bei der Übernahme neuer Betriebe im Haus der Bäcker.

Das Haus der Bäcker wächst weiter. So gibt das Unternehmen aus Frankfurt am Main bekannt, dass es im April die Bäckereien Thiele und Apel übernommen hat. Durch den Kauf hat das Haus der Bäcker gleich zwei Mitglieder dazugewonnen, da Apel im Jahr 2009 von dem Unternehmerehepaar Hann aus Göttingen gekauft wurde, die mit Frau Thiele-Hann auch Eigentümer der Bäckerei Thiele sind.

Erst im September vergangenen Jahres wurde der Kauf der Bäckerei Westbomke aus Ostwestfalen bekanntgegeben, nun hat das Haus der Bäcker aus Frankfurt eine weitere Bäckerei in seine Reihen aufgenommen. Die Bäckerei Werning, ansässig in Neuenkirchen im Münsterland, ist mit knapp 40 Standorten ein erfolgreich etabliertes Unternehmen mit langer Tradition und damit eine optimale Ergänzung für das Haus der Bäcker, dessen Ziel es ist, mittelständische Bäckereibetriebe ohne Nachfolgelösung zu übernehmen und in eine weitere erfolgreiche Zukunft zu führen. Nach dem Kauf Wernings vereint das Haus der Bäcker nun vier Betriebe unter seinem Dach. Gemeinsam streben sie danach, dass die Unternehmen im Sinne der gewachsenen Identität und der Tradition weitergeführt werden.

Nachdem sich die beiden Traditionsbäckereien Krome´s Backstube und die Badische Backstub´ im vergangenen Jahr dem Haus der Bäcker angeschlossen haben, folgt nun die Bäckerei Westbomke aus Boffzen. Mit 17 Verkaufsstellen ist sie der nun dritte Partner vom Haus der Bäcker in Frankfurt, dessen Ziel es ist, mittelständische Bäckereien ohne Nachfolgelösung zu übernehmen und in eine erfolgreiche Zukunft zu führen. Alle drei Bäckereibetriebe verbindet der Wunsch, dass das Unternehmen im Sinne der gewachsenen Identität und der Tradition weitergeführt wird.

Was tun, wenn der dynamische Plan des Lebens nach Jahren in der Backstube ins Stottern gerät, da kein Nachfolger in Sicht ist, der für den Treibstoff sorgt? Den Betrieb verschenken, einen Bäcker adoptieren, das eigene Rentenalter auf 70plus verschieben? Da erscheint die Option, mit einem branchenfremden Investor ins Geschäft zu kommen, zielführender.

Hanauer Landstraße in Frankfurt, Firmenadresse von IT-Firmen, Autohäusern, Werbeagenturen. Es ist eine prosperierende Hauptstraße im Osten der Stadt. Wie die Nr. 190: Autohaus, Teppichhändler, Reha-Zentrum und Nachtclub.

Der Belle Club öffnet aber nur in zwei Nächten der Woche und dann erst ab 23 Uhr. Damit kollidieren die hämmernden Bässe aus dem Roofgarden des Clubs nicht mit der Geschäftigkeit der übrigen Mieter, zu denen auch ein „Haus der Bäcker“ gehört.

Die Badische Backstub’ F. u. E. Weber GmbH (Ettlingen) gehört seit Jahresbeginn der „Haus der Bäcker GmbH“ (Frankfurt/Main). Entsprechende Informationen  hat der bisherige Gesellschafter der Badischen Backstub’, Wilfried Weber, auf Anfrage bestätigt. Das Unternehmen beschäftigt in der Zentrale in Ettlingen sowie in den 28 Bäckereifachgeschäften – zwischen Eggenstein und Durmersheim – 300 Mitarbeiter.