Krome's Backstube

Seit der Gründung 1881 im ostwästfälischen Bredenborn wird in Krome's Backstube nach traditionellen Herstellungsverfahren und von Hand gebacken. Dabei wird noch immer auf die altbewährten Familienrezepte gesetzt.  Diese Tradition wird konsequent bewahrt und von Generation zu Generation weitergegeben. Regionalität, wahres Handwerk und der unverwechselbare Geschmack der Backwaren stehen dabei im Fokus.

Der zentrale Pfeiler des Erfolgs von Krome's Backstube liegt insbesondere in dem 3-Stufen-Natursauerteig, der viel Zeit zum Reifen bekommt, weil Zeit eine elementare Voraussetzung für gutes Backhandwerk ist. Dieses Herstellungsverfahren unterscheidet Krome von vielen Mitbewerbern, bei denen sich Fertigbackmischungen zunehmend durchsetzen. Auch uns liegen das traditionelle Backhandwerk, echte Handarbeit sowie eine starke Ausrichtung auf die Beschaffung regionaler Rohstoffe am Herzen. 

Im August 2020 hat sich die Bäckerei Westbomke mit Krome´s Backstube zusammengeschlossen. Aufgrund einer fehlenden Nachfolgelösung haben sich die bisherigen Inhaber, Andreas und Sylvana Westbomke, zum Verkauf ihres Betriebes an die vorherigen Wettbewerber entschieden. So sind zwei Familienbetriebe mit Tradition und Herz zusammengewachsen. Seit der Übernahme im Mai 2019 haben wir gemeinsam schon viel erreicht. Prozessoptimierung, Digitalisierung, Marketing oder IT sind zukünftig nicht mehr wegzudenken. Durch die Erfahrung und das Wissen vom Haus der Bäcker werden diese Schwachstellen zunehmend ausgemerzt.   

Im Juni 2024 hat sich die Bäckerei Hajener Landbrot der Krome’s Backstube angeschlossen. Da Wilhelm Bente frühzeitig eine Nachfolgelösung für seinen Traditionsbetrieb suchte, fiel die Wahl auf den nahegelegenen Familienbetrieb aus Marienmünster/Bredenborn. So sind zwei Bäckereien mit Herz und Handwerk zusammengewachsen. Krome’s Backstube zählt nun insgesamt 40 Filialen mit etwa 310 Beschäftigten. Beide Betriebe teilen die Leidenschaft für das Bäckerhandwerk und die Pflege regionaler Traditionen, setzen aber zugleich auf zukunftsweisende Themen wie Prozessoptimierung, Digitalisierung und Marketing.

"Das Team vom Haus der Bäcker ergänzen uns in perfekter Art und Weise. Die Partnerschaft bedeutet für uns alle, unsere Stärken weiter auszubauen und uns im Bereich unserer aktuell noch bestehenden Schwächen stetig zu verbessern. Wir freuen uns auf die gemeinsame Zukunft!"

Bernd Krome, ehemaliger Geschäftsführer