Das Haus der Bäcker bietet dem
traditionellen Bäckerhandwerk durch die verantwortungsvolle Fortführung der Betriebe eine sichere Perspektive für die Zukunft.

Die vielfältige Expertise des Teams im Haus der Bäcker unter anderem aus den Bereichen Projektmanagement, Einkauf, Marketing, Finanzbuchhaltung, IT und Personalwesen wird gewinnbringend mit dem vorhandenen Wissen der traditionellen Bäckereibetriebe verknüpft, getreu dem Motto „Tradition erhalten, Werte schaffen."

Wir verfolgen eine nachhaltige Weiterentwicklung eines jeden Unternehmens ohne dabei die gewachsene Identität, Marke und Tradition zu verändern, sondern wahren diese auch weiterhin respektvoll.

Unsere Kompetenzen

Strategischer Einkauf

Im Fachbereich Strategischer Einkauf bündelt das Haus der Bäcker die Kräfte seiner Partnerbetriebe, um gemeinsam effizienter und wirtschaftlicher einzukaufen.

Durch zentrale Steuerung und die gezielte Nutzung von Skaleneffekten erzielen wir attraktive Einkaufskonditionen und sichern einen optimierten Wareneinsatz – ohne Kompromisse bei Qualität oder handwerklichem Anspruch.

Ob Rohstoffe, Verpackungen oder Hilfsmittel: Wir verhandeln professionell, denken strategisch und handeln im Interesse aller Beteiligten. So entsteht ein Einkauf, der nicht nur Kosten reduziert, sondern auch die Versorgungssicherheit stärkt und die Wettbewerbsfähigkeit unserer Partnerbetriebe langfristig erhöht.

Qualitätsmanagement

Im Fachbereich Qualitätsmanagement steht das Haus der Bäcker den Betrieben mit praxisnaher Beratung und individueller Unterstützung direkt vor Ort zur Seite. Unser Anspruch ist es, höchste Standards in der Produkt- und Prozessqualität zu sichern – und dabei die handwerkliche Identität jedes einzelnen Betriebs zu bewahren. Gemeinsam entwickeln wir praktikable Lösungen für Hygiene, Dokumentation, Mitarbeitendenqualifikation und betriebliche Abläufe. Mit geschultem Blick, klaren Strukturen und einem tiefen Verständnis für die Realität im Bäckereialltag schaffen wir Vertrauen und Verlässlichkeit – bei Kundschaft, Behörden und im Team.

Arbeitssicherheit

Im Fachbereich Arbeitssicherheit sorgt das Haus der Bäcker dafür, dass unsere Kooperationsbetriebe sichere, gesetzeskonforme und gesundheitsbewusste Arbeitsumfelder schaffen. Wir unterstützen dabei, Risiken frühzeitig zu erkennen, Gefährdungen zu minimieren und gesetzliche Anforderungen praxisnah umzusetzen – mit klaren Prozessen, verständlichen Unterlagen und persönlicher Beratung direkt vor Ort. Ob bei der Erstellung von Gefährdungsbeurteilungen, Schulungskonzepten oder dem Aufbau eines strukturierten Arbeitsschutzmanagements.

Controlling & Accounting

Im Fachbereich Controlling & Accounting schafft das Haus der Bäcker die finanzielle Grundlage für fundierte Entscheidungen und nachhaltiges Wachstum. Wir unterstützen unsere Partnerbetriebe dabei, betriebswirtschaftliche Zusammenhänge transparent zu machen, Kostenstrukturen zu analysieren und steuerungsrelevante Kennzahlen sichtbar zu machen. Dabei verbinden wir handwerkliche Realität mit kaufmännischer Präzision – ob bei der Einführung effizienter Controlling-Tools, der Optimierung des Rechnungswesens oder dem Aufbau tragfähiger Planungs- und Reportingsysteme.

Marketing & Vertrieb

Im Fachbereich Marketing & Vertrieb stärkt das Haus der Bäcker seine Kooperationsbetriebe dabei, ihre Marke wirkungsvoll zu positionieren und den Verkauf gezielt zu fördern – analog wie digital. Mit kreativen Konzepten, fundierten Marktkenntnissen und einem klaren Verständnis für die Besonderheiten des Bäckereihandwerks entwickeln wir Strategien, die sichtbar machen, wofür der Betrieb steht. Wir schaffen Lösungen, die Kundschaft begeistern und den Umsatz nachhaltig stärken.

Human Resources

Im Fachbereich Human Resources unterstützt das Haus der Bäcker seine Kooperationsunternehmen umfassend im Personalwesen – strategisch, operativ und mit Blick auf die Zukunft. Mit effizienten Tools und modernen Ansätzen begegnen wir gemeinsam dem Fachkräftemangel und schaffen Strukturen, die es ermöglichen, Talente zu gewinnen, zu binden und gezielt weiterzuentwickeln. Von der Personalplanung über das Bewerbungsmanagement bis hin zur Teambindung und -entwicklung

IT & Projektmanagement

Im Fachbereich IT- & Projektmanagement begleitet das Haus der Bäcker seine Partnerbetriebe auf dem Weg der digitalen Transformation. Unser Ziel: die Digitalisierung gezielt vorantreiben, um Prozesse zu vereinfachen, Transparenz zu schaffen und Effizienz zu steigern – ohne die individuellen Strukturen der Betriebe aus den Augen zu verlieren. Ob bei der Auswahl passender Systeme, der Einführung moderner Softwarelösungen oder dem Aufbau digitaler Prozesse: Wir bieten praxisorientierte Beratung, erprobte Projektmethodik und technisches Know-how, das sich nahtlos ins Handwerk integrieren lässt. So machen wir traditionelle Bäckereien fit für die Zukunft – digital, strukturiert und stark im Wettbewerb.

Bau- & Energiemanagement

Das Haus der Bäcker unterstützt die angeschlossenen Betriebe im Fachbereich Bau- & Energiemanagement mit praxisnaher Expertise und zukunftsorientierten Lösungen. Unser Anspruch ist es, traditionelle Bäckereien nicht nur baulich optimal aufzustellen, sondern sie auch energetisch effizient und nachhaltig auszurichten – für ein wirtschaftlich solides Fundament. Von der Planung neuer Standorte über energetische Sanierungen bis hin zur Optimierung bestehender Betriebsgebäude: Wir liefern fundiertes Know-how, begleiten Entscheidungen und setzen Impulse

Das Haus der Bäcker bietet dem traditionellen Bäckerhandwerk durch die verantwortungsvolle Fortführung der Betriebe eine sichere Perspektive für die Zukunft.